Kennzeichnung von Zusatzstoffen:
Zu Ihrer Information versehen wir Speisen und Getränke dieser Karte, sofern sie kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe aufweisen, mit folgenden Nummern:
1-mit Farbstoff, 2-mit Konservierungstoffen, 3-mit Antioxidationsmittel, 6-geschwärzt, 15-mit Nitrit-Pökelsalz.
Kennzeichnung Allergene:
Wir möchten darauf hinweisen, dass es so gut wie unmöglich ist, in der Gastronomie ein Gericht ohne Allergie auslösen könnende Stoffe zuzubereiten. Das liegt daran, dass bereits viele Grundzutaten und Rezepturen frische Lebensmittel voraussetzen, die Allergien auslösen können (wie beispielsweise Butter, Eier, Fisch, Mehl oder Milch).
Im Einzelnen:
A-glutenhaltiges Getreide ..., B-Krebstiere ..., C-Eier von Geflügel ..., D-Fisch ..., E-Erdnüsse ..., F-Sojabohnen ..., G-Milch von Söugetieren ..., H-Schalenfrüchte ..., L-Sellerie ..., M-Senf ..., N-Sesamsamen ..., O-Schwefeldioxid/Sulfite, P-Lupinen ..., R-Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische ...
Hinweis: Die ... stehen für den Zusatz "und daraus gewonnene Erzeugnisse"
